Корюшка х/к (короб 5 кг), кг
Корюшка холодного копчения — это изысканный рыбный деликатес премиального качества в крупном весовом формате поставок (короб 5 кг), приготовленный методом натурального дымного копчения и обладающий нежным, сочным мясом с благородным ароматом.
Корюшка холодного копчения пользуется стабильно высоким спросом у ценителей качественных морепродуктов благодаря превосходному балансу нежной текстуры и глубокого аромата. Для этого релиза специалисты производят строгий калибровочный отбор сырья: используется только упитанная рыба одинакового размера с чистой, глянцевой чешуей. Технологический процесс включает деликатный посол и продолжительное созревание под воздействием прохладного древесного дыма. Такой метод позволяет полностью сохранить естественную сочность и мягкость мяса, исключая его пересушивание.
Мясо корюшки обладает приятной плотностью, аппетитным янтарным цветом на просвет и легко отделяется от хребта. Тонкий аромат натурального копчения виртуозно подчеркивает характерный, слегка сладковатый вкус рыбы и умеренную солоноватость. Поставка в цельном виде с головой гарантирует сохранение всех вкусовых соков и ценного внутреннего жира. Корюшка х/к выступает в качестве великолепной самостоятельной закуски, идеально сочетается со светлыми европейскими лагерами, классическим нефильтрованным и пшеничным пивом, а также крафтовыми светлыми элями и пильзнерами.
Состав
Корюшка (рыба морская), соль поваренная пищевая. Продукт готов к употреблению. Натуральное холодное копчение на древесной щепе (ольха, дуб) без использования жидкого дыма, красителей и искусственных консервантов.
